14 Тајне запослених у МцДоналд'с-у

Иако практично нема краја броју брзе хране за људе који траже брзи оброк, ниједна није ушла у јавну свест баш као МцДоналд’с. Првобитно продавница роштиља са ограниченим јеловником коју су основали браћа Рицхард и Маурице МцДоналд 1940-их, Голден Арцхес су прерасли у франшизни бехемот са више од 38 000 локација широм света.

Готово 2 милиона запослених у МцДоналд'с-у запошљава те ужурбане кухиње и регистре. Да бисмо стекли бољу представу о томе шта многи сматрају најпопуларнијим почетним послом у земљи - запослени на поду зарађују у просеку 10 долара на сат - замолили смо неколико радника да поделе детаље својих искустава са погрешним машинама за сладолед , протоколи за вожњу и посебни захтеви. Ево шта су имали да кажу о животу иза шалтера.

1. Запослени у МцДоналд'с-у не могу увек тако брзо доставити брзу храну.

Иако се МцДоналд’с и други ресторани брзе услуге поносе тиме што привлаче купце, неке ставке у менију једноставно не бележе време сервиса. Према речима Боба, помоћника менаџера продавнице у МцДоналд’с-у на Средњем западу, за припрему пита потребно је у просеку 10 до 12 минута; пилетина са жара, 10 минута; и кексе за Егг МцМуффинс, осам до 10 минута. Јесте ли расположени за нешто лагано, попут пилетине на жару и салате? И то ће потрајати неколико минута. Боб каже да се салате припремају са зеленом салатом, али да им и даље треба додати пилетину и друге састојке.

Радно интензивна природа састављања састојака део је зашто се ланац у последње време клонуо ставки у менију са превише састојака. „Обучени смо да идемо што је брже могуће, а ако морамо да зауставимо да бисмо направили нешто од 10 састојака, то успорава“, каже Боб за Трини Радио. „Корпорација је то схватила и скинула је многе од ових предмета последњих година, [попут] МцВрапс-а, ​​Цлубхоусе-а, у новије време Смокехоусе-а и печурки и Свисс-а и прешла на производе који могу ићи много брже.“

2. Радници МцДоналд'с-а желе да престанете да тражите помфрит без соли.

Пиер Марцо Тацца / Гетти Имагес

Уобичајени „трик” за купце који траже свежи помфрит је да их траже без соли. Идеја је да се помфрит који је био под лампом за грејање већ посоли и да ће запослени у кухињи морати да остави нову серију у фритези. Ово заиста успева, али купци такође могу само да затраже свежи помфрит. То је мања гњаважа, а запосленима може чак донети непријатност.

су тнт и динамит исто

„Људи могу тражити свежи помфрит и заправо је много лакше направити свежи помфрит, а не помфрит“, каже Анди, запосленик који је радио на три различите локације МцДоналд’с-а на Средњем западу, за Трини Радио. „За оне морамо помфрит сипати на послужавник из фритезе како не би дошли у контакт са сољу. Понекад може постати непријатно када све поставите на своје место, посебно ако имате много људи који раде у непосредној близини и ако је заузет, тако да сам неколико пута имао опарене руке покушавајући да благовремено извадим помфрит. “

3. Мекдоналдсови радници морају пажљиво да пазе на редослед састојака.

МцДоналд’с је прилично конкретан у погледу начина на који би требало да се саставе њихови пљескавице и други предмети, са слојевима - месо, сир, сос - поређани у одређеном редоследу. Ако то забрљају, купци то могу приметити. „У неким случајевима то има велики утицај“, каже Сам, шеф одељења и деветогодишњи ветеран ресторана у Канади, за Трини Радио. „Као стављање сира између пљескавица са МцДоубле-ом. Ако сир не ставе између паштета, сир се неће топити. '

4. Постоји разлог због којег запослени у МцДоналд’с-у траже да паркирате на пролазу.

Тим Боиле / Гетти Имагес

Након наручивања на прозору за вожњу, можда ћете бити помало збуњени када вас благајник затражи да уђете на једно од предвиђених места за паркирање. То је зато што се запослени мере колико брзо обрађују аутомобиле током проласка. Ако припрема ваше наруџбе траје дуго, извешће вас из реда да би се линија и даље кретала. „Моја продавница има сензоре у пролазу који нам заправо говоре тачно колико сте на сваком месту у пролазу“, каже Боб. „Меримо се на основу нечега што називамо ОЕПЕ. Крај поруџбине, садашњи крај. [То се мери] од секунде када се ваше гуме померају са звучника док ваше задње гуме не пређу сензор на садашњем прозору. Очекује се да ће моја продавница бити краћа од два минута. “ Ако наруџба траје дуже од тога, од вас ће се тражити да паркирате.

5. Запослени у МцДоналд'с-у могу чути све што се догађа у вашем аутомобилу.

Иако се квалитет звучника на пролазном прозору може разликовати, најбоље је претпоставити да запослени у ресторану могу да чују све што се догађа у вашем аутомобилу и пре него што наручите. „Звучник се активира металом у аутомобилу, па чим се повежете, звучник се укључује у нашим слушалицама“, каже Анди. „Чујемо све, и стварно мислим све. Гласна музика, вика на децу да умукну итд. “

6. Запослени у МцДоналд’с-у воле своје редовне раднике.

Цхрис Хондрос / Гетти Имагес

Уз топлу кафу, пуно столова, Ви-Фи и новине, МцДоналд’с може да постане популарно место за дружење сталних купаца. „[Имамо] тону редовних људи који уђу у моју продавницу“, каже Боб. „Рекао бих да нас најмање 75 посто свакодневних купаца све познаје по имену, а и њих све знамо. Лепо је и чини да се услуга осећа много личније када купац може да уђе на моју локацију, а ми их можемо погледати у очи и рећи: ‘Хеј Марк! Добијате уобичајено данас? ’И већ смо почели да му правимо кафу тачно онако како је узима.“

7. Особље МцДоналд’с-а добија шаљиве позиве.

Осим ако не покушавају да приуште догађај, купци обично немају разлога да телефонирају у МцДоналд'с. Када зазвони телефон, запослени се припремају. Поред тога што му понекад постављају легитимно питање као што је када се продавница затвори, Сам каже да његова продавница добија пуно подвала. „Понекад људи питају за упутства до Венди“, каже он. „Много неприкладних. Већина је прилично шепава. “

8. За радника МцДоналд’с-а машина за сладолед је попут аутоматизованог стреса.

иСтоцк / јак10289

Интернет је препун прича о фрустрираним купцима МцДоналд’с-а који верују да машине за сладолед ланца увек не раде. То није у потпуности тачно, али машина заиста има много застоја. Према Боб-у, то је зато што увек треба одржавање. „Ствар је у томе што је то врло осетљива машина“, каже он. „Није направљено да се прави 50 чуњева у низу или 10 тресања одједном. Потребно је време да се смеша замрзне до одговарајуће конзистенције. Такође је потребан режим дневног грејања, [при чему] се цела машина загреје до око 130 степени. Режим грејања обично траје око четири сата, па покушавате да га закажете током најспоријег времена. “ Продавнице такође морају машину потпуно раставити сваке једне до две недеље да би је темељно очистиле.

Боб додаје да О-прстенови машине могу пуцати или се покидати, чинећи јединицу неисправном. Искусни радници могу да утврде да ли је јединица неисправна по постојаности шејкова или сладоледа који излазе, а понекад и по звуковима које производи.

9. Запосленицима МцДоналд'с-а не смета ако наручите сир са роштиља.

Супротно гласинама, у МцДоналд’су не постоји „тајни мени“. Али то не значи да понекад не можете ухватити нешто што није наведено на табли. Анди каже да многи људи наручују сендвич са сиром са роштиља. „И раније сам правио много сира са роштиља“, каже он. Али није без последица. „Понекад то може бити мало ризично јер тостер за лепиње није дизајниран за прављење сира са роштиља, па понекад добијете изгореле лепиње или сир или се сир залепи унутра, а то успорава друге лепиње да не изађу на време, тако да узрокује још опечених лепиња “.

Још један уобичајени захтев је да купци затраже МцДоубле одевен у Биг Мац, са додатком Биг Мац соса и исецканом зеленом салатом. „Мислим да је [то] практичнији начин да поједете Биг Мац јер је мање лепиње, а такође је и јефтинији чак и ако вам се наплати Мац сос.“

10. МцДоналд’с-ови радници препоручују увек проверу поруџбине.

Јустин Сулливан / Гетти Имагес

Ништа не боли горе од открића да је запослени заборавио део ваше наруџбе хране. Супротно увреженом веровању, то није зато што су запослени лењи или непажљиви. Према Боб-у, то је једноставно због обима купаца који типична локација мора да обради у одређеном дану. „Ми смо људи“, каже он. „Грешке се дешавају. Увек се осећамо ужасно када то учине, али када служимо више од 1000 људи дневно, то ће се сигурно догодити. “

Боб препоручује проверу торбе пре него што изађете из ресторана и не узимајте је лично ако постоји проблем. „Будите љубазни према нама ако имате проблем“, каже он. „Огромна је разлика између тога да дођете код нас и кажете:„ Хеј, чини ми се да ми недостаје прженица из торбе “и„ Ви копиле, нисте ми дали мој помфрит! “„ Ако желите да проверите торбу код током вожње, ипак, препоручује да покушате да кренете напред како би се аутомобили иза вас могли кретати напред.

11. Запослени у МцДоналд'с-у не препоручују пилетину са роштиља.

Ако ставка менија није толико популарна, може доћи до ниске стопе промета. Од све хране у МцДоналд’с-у, највише занемарена може бити пилетина са роштиља. Пошто се не креће брзо, радници откривају да се у журби може претворити у неактиван. „Те ствари имају наводни рок трајања 60 минута у загрејаном ормарићу, али се тако брзо исушују да чак и ако су у прихватљивом временском оквиру изгледају као изгорела гума, а вероватно и по укусу“, каже Анди.

12. Запослени у Голден Арцхес-у нису луди за колекционарима Хаппи Меал-а.

Давид Паул Моррис / Гетти Имагес

Хаппи Меалс су комбинације у кутији које долазе са играчком унутра. Обично је то повезано са неком врстом промоције филма. То значи да и сакупљачи Хаппи Меал-а и љубитељи одређеног забавног објекта могу ројити продавнице у потрази за производом. „Највећа бол која укључује Срећне оброке су људи који их сакупљају“, каже Боб. „Ја лично мрзим покушавање копања по играчкама у потрази за једном одређеном. При руци обично имамо само једну до три играчке. Посебно је бол у задњици током великих догађаја са играчкама као што јеОсветнициједан који смо управо имали. Било је око 26 различитих играчака, а неки купци се заиста наљуте кад немате ону коју они желе. “

И не, запослени обично не носе кући остатке играчака. Сачували су за будућу употребу као замену у случају да на локацији понестане играчака за њихову тренутну промоцију.

13. Запослени у МцДоналд'с-у не могу да се петљајуМонопол.

МцДоналд'сМонополпромоција је вишегодишњи успех ланца, са комадима дивљачи налепљеним за чаше за пиће и посуде за пржење. Али ако мислите да запослени проводе своје слободно време гулећи делове са шоља тражећи награде, размислите поново. Након широко распрострањеног скандала 2000. године у којем је запосленик компаније која је штампала комаде пресретала ради своје користи, ланац има прилично строга правила о промоцији. „Монополкомади и ствари попут њих се шаљу корпорацијама “, каже Боб. „Не смемо да их додирујемо, отварамо или откупљујемо као запослене.“

14. Један радник компаније МцДоналд'с признаје да је било знаковних незгода.

Тим Боиле / Гетти Имагес

На многим локацијама компаније МцДоналд’с спортски су натписи испод лукова који рекламирају специјалне понуде или промоције. Неки су аналогни, са словима која треба монтирати и заменити. Други имају ЛЕД екране. У сваком случају, може бити грешака. „Никада нисам видео да се неко зеза са словима“, каже Анди. „Али сећам се да смо једном служили Ангус Бургерс иГ.отпао од речиАнгус. Добра времена.'