15 чоколадних компанија које морате пробати

Не постоји таква ствар каолошечоколаде, али неке компаније сигурно иду изнад и шире. Широм света конзумирамо запањујућих 7,3 милиона тона чоколаде, али данас чоколада има много више од тамне, беле или млека. И на срећу, нема ограничења креативности коју ових 15 компанија улаже у своје чоколадне посластице.

1. ЦХУАО ЦХОЦОЛАТИЕР

Цхуао Цхоцолатиер

(изговара се цхев-ВОВ) мајстор је чудеса од текстуре, познат по својој разноликој палети јединствених чоколадних плочица, укључујући и Фирецрацкер - тамну плочицу натопљену морском сољу, чипотом и слатким слаткишем који експлодира у устима. Компанију је основао главни кувар Мицхаел Антонорси 2002. године, а добила је име по легендарном венецуеланском региону за производњу какаа Цхуао и препозната као први венецуелански чоколадар са седиштем у Сједињеним Државама. Од увођења свог оригиналног укуса Спици Маиа, јединствени мени компаније проширио се на плочице чоколаде, бонбоне, тартуфе и чоколаду за пиће у изванредним комбинацијама укуса попут кокосовог хибискуса, малине руже, карамеле јабуке и цимета житарица. Имају два чоколадна кафића у округу Сан Диего, у Калифорнији, а могу се наћи у специјализованим малопродајама као што су Вхоле Фоодс, Деан и Делуца и Црате & Баррел.

која је позната личност добила своје уметничко име из средњовековне енглеске баладе?

2. ЧОКОЛАДНА АСКИНОЗА

Мари Лее Хахн путем Флицкр-а // ЦЦ БИ-НЦ-НД 2.0

Назван једним одФорбес'25 најбољих малих компанија у Америци иЧасопис Опрах„Момци који спасавају свет из 15-их“, бивши адвокат кривичне одбране Схавн Аскиносие покренуо је Аскиносие Цхоцолате са супругом 2005. године из њихове куће Спрингфиелд, Миссоури. Користећи антички гранит од 6000 килограмамелангеуриз Европе (фенси фраза застолна брусилица) да би размутили своје прве серије, Аскиносие Цхоцолате је полетео и власници се никада нису осврнули. Њихов какао добијају директно од фармера у Хондурасу, Еквадору, Филипинима и Танзанији. Аскиносие садржи линију барова ЦоллаБАРатион ™ која је омогућена кроз партнерство са комплементарним предузећима за производњу укуса попут тамне чоколаде + кафа Интеллигентсиа и тамне чоколаде + хрскавих кристала шећера.

3. ЧОКОЛАДНИ КУВАРИ

Кондиторске понуде у Тхе Цхоцолате Смитхс забавне су колико и необичне - можда сажете по имену њихове линије потписа, прикладно назване Бизарре Барс. Компанија се специјализовала за „луксузне чоколаде са забавом која је преостала“. Од Сцорпион Цхили (направљен од друге најљуће паприке на свету) до Бубблегум-а (помешаног са кремастом белом чоколадом и ванилијом), чоколада користи само висококвалитетну белгијску чоколадну чоколаду за пружање јединственог слаткиша. Смештен у Бентону, Невцастле упон Тине у Великој Британији, Тхе Цхоцолате Смитхс се испоручује широм света и може се наћи у независним деликатесима, робним кућама и главним туристичким атракцијама широм света.

4. ВОСГЕС ХАУТ-ЦХОЦОЛАТ

Х.Ц. преко Флицкр // ЦЦ БИ-НЦ 2.0

Прошетајте дивљом страном са Восгес Хаут-Цхоцолат. Њихова употреба егзотичних састојака попут мађарске паприке, индијског карија и кинеског звезданог аниса чине их рајем за љубитеље чоколаде са заокретом. Љубав према путовањима оснивача Катрине Маркофф огледа се у врхунској чоколади компаније која негује свест и уважавање различитих светских култура. Восгес има малопродајне локације у Њујорку, Чикагу и Лас Вегасу.

5. ЧОКОЛАДЕ ЕЛ РЕИ

Награђиване чоколаде Ел Реи, један од најстаријих произвођача чоколаде у Венецуели, производи врхунске чоколаде од 1929. Друштвено одговорна и еколошка компанија, Ел Реи потрошачима нуди гурманску чоколаду направљену од какао зрна којим се тргује директно од малих - и великих венецуеланских узгајивача. Њихови производи, који укључују линије Царенеро Супериор, Рио Царибе и Специал Ресерве, израђени су од специјалних пасуља из различитих региона ове јужноамеричке државе која одузима дах.

6. ГЛАВНА БРАЋА

Гаррет Зиеглер преко Флицкр-а // ЦЦ БИ-НЦ-НД 2.0

Уметничка елеганција описује линију производа браће Рицка и Мицхаел-а Маст-а, који колекције чоколаде од зрна преузимају по именима водећих локација у Брооклину, Лос Ангелесу и Лондону. Они су једини на свету који нуде барове попут рабарбаре и кремшните, црне патроле, чаја и млека и тахитијске ванилије, направљене од састојака добијених из неких од најлепших места на планети. Морска сол са Исланда? Делициоус. Основани 2007. године, Маст Бротхерс умотавају све своје слаткише у украсне омоте готово превише лепе да би се отворили. Скоро.

7. УМЕТНИЧКЕ ЧОКОЛАДЕ КАКАО

У овом благу на Флориди налазе се неке од нај уметничких чоколада икада. Случај: њихов декадентни тартуф Анис и Папелон (добитник међународне награде за чоколаду), направљен од слатког аниса и сировог шећера од трске, инспирисан традиционалним венецуеланским пецивом. Сестре Сусана и Исабел Гарциа започеле су посао у Венецуели, али су се касније преселиле у Мајами. Циљ им је да поново створе окусе свог детињства док хватају растућу уметничку сцену на Јужној Флориди.

8. МООНСТРУЦК ЧОКОЛАДНА КОМПАНИЈА

Јенни Фразиер преко Флицкр-а // ЦЦ БИ-НД 2.0

Главни кувар чоколаде, Џулијан Роуз, с разлогом је проглашен једним од најбољих чоколађера у Северној Америци: Ствара чоколаду готово заразног квалитета. Слично као и слетање на Аполло, Моонструцк истражује ново тло - они то само чине тако што су свету представили непознате чоколадне сорте. Њихова плочица са потписом, Фортунато бр. 4, направљена је од перуанског зрна какаа за који се некада мислило да је изумро. Поред њихова четири кафића на северозападу Пацифика, Моонструцк Цхоцолате се продаје у специјализованим малопродајама и продавницама сувенира широм Сједињених Држава.

9. ФРАНЦУСКЕ ШИРЕ ЧОКОЛАДЕ

Златго Унгер преко Флицкр-а // ЦЦ БИ-НЦ-НД 2.0

Француска широка чоколада, у власништву тима супруга и супруга Дана и Јаел Раттиган, названа је по француској широкој реци Северне Каролине - која је трећа најстарија река на свету. Њихови тартуфи - упаковани у фантастичне колекције са укусима попут јабуковаче, цвекле, ђумбира, бурбона, лаванде, грејпа и многих других - колосалних су размера. Френцх Броад Лоунге и Френцх Броад Фацтори & Тастинг Роом налазе се у месту Асхевилле, Северна Каролина.

10. 2 ПИЛА СА ЧОКОЛАДОМ

Након што је саобраћајна несрећа која је променила живот спречила Барбару Вассунг да се путује на посао, она и њена ћерка Елииссиа озбиљно су покренуле покретање своје компаније са чоколадом из њихове кућне кухиње у Куеенс-у у држави Нев Иорк. Оно што је започело као домаће мало предузеће од врата до врата, сада је процветало у новонасталу чоколаду, специјализовану за ручно израђене чоколаде. Њихова колекција потписа са дванаест делова укључује дизајнерску кутију и укусне окусе попут карамеле страственог воћа, ганацхеа од малине, ганацхеа од шампањца и паперја од белог слеза. Пронађите њихове доброте на мрежи и у њиховим продавницама у градовима Њу Џерзија попут Источног Брунсвика, Метуцхена и Миддлетовна.

11. НОРМАНСКЕ ЉУБАВНЕ КОНФЕКЦИЈЕ

син човеков сликајући значење

Ницоле Иеари преко Флицкр-а // ЦЦ БИ 2.0

Основан из Форт Миерса на Флориди, а основали су га Норман Лове и његова супруга Мари 2001. године, Норман Лове Цонфецтионс нуди јединствене чоколаде јарких боја које често садрже воће - попут трпке малине и маракује. Сваки комад подсећа на блистави комад готовог мермера - изврстан, а опет јестив. Њихова недавно покренута колекција Норман Лове Цонфецтионс БЛАЦК комбинује чоколаду из пет различитих региона, укључујући Маракаибо (Венецуела), Перу, Гана, Танзанија и Хиспаниола (Доминиканска Република). Пронађите њихове дивне посластице у неком од њихових „салона“ у власништву продавнице или у хотелима, цвећарама и добрим ресторанима у Сједињеним Државама.

12. ГАИЛ АМБРОСИУС ЦХОЦОЛАТИЕР

Киле Набилци преко Флицкр-а // ЦЦ БИ-НЦ 2.0

Шљива гљива је само један пример многих авантуристичких укуса пронађених у чоколадицама и тартуфима Гаил Амбросиус Цхоцолатиер. После школског путовања у Париз када је имала 17 година, Амбросиус се заљубио у тамну чоколаду и знао је да мора да оснује сопствену компанију. Напокон је имала прилику да започне нови пут, када је, више од две деценије касније, изненада добила отказ. Испробајте компанијску кутију Беерифиц Тастер'с Бок, која се може наћи на мрежи, у продавници у Висконсину или код других малопродаја у ширем подручју Мадисона у држави Висконсин.

занимљиве чињенице о Рутхерфорд б хаиес

13. ЧОКОЛАДА ЗА ДУХ

Да ли Средњи запад има духа? Кладите се да јесте! Обогаћивање живота кроз замишљено створене посластице назив је игре у Цхоцолате фор тхе Спирит у Кармелу у држави Индиана. Њихов бар Талл, Дарк & Хандсоме је Гранд Цру једнократни бар са слатким нотама, примесама кафе и мешаним швајцарским млеком како би створио незаборавно искуство за сладокусце чоколаде.

14. ПОДЕЛИТЕ

преко Цомпартеса

Омиљен међу холивудским звездама - укључујући покојну Мерилин Монро - и добављач великих догађаја попут Златних глобуса и доделе Оскара, Цомпартес од 1950. године окреће чоколаду са свог места у Лос Анђелесу. Недавно га је преузео чоколадни вундеркинд Јонатхан Грахм, чоколадар користи само чоколаду из Јужне Америке, заједно са локалним састојцима који се налазе на пијацама у Калифорнији. Испробајте Јонатхан’с Сигнатуре Тартуфе, који долазе у разним принтовима и дезенима и пуњени су богатим чоколадним ганацхеом.

15. БОЖАНСКА ЧОКОЛАДА

Ах Сенг преко Флицкр-а // ЦЦ БИ-НЦ-НД 2.0

Дивине Цхоцолате

је, необично, компанија за производњу чоколаде у власништву фармера. У сувласништву 85.000 фармера, члана Куапа Кокоо, задруге у Гани која снабдева какао за сваку плочицу Дивине, чоколада је свој почетак започела у Великој Британији пре поновног покретања у Сједињеним Државама 2007. Сваки омот укључује разне Адинкре симболи који датирају стотинама година уназад и преносе традиционалне ганске вредности и мудрост. Погледајте њихову популарну тамну чоколаду са ружичастом хималајском сољу.