15 забавних чињеница о воћној торти

Вољена или омражена, али врло ретко нешто између тога, воћна торта је одавно омиљени хлеб, шала и ре-поклон у празничне сезоне. Али, осим што је печено добро које никада не умире (дословно - постоји неколико вековних воћних колача), путовало је и у свемир, постало тврђење неких градова о слави („Главни град воћних колача“, дом „Великог бацања воћне торте“) и донекле недавно изненада је 89-годишњакињи изненада дао потпуно нову каријеру.

1. ВРАТИ ВОЋНИЦА ПОВРАТАК НАЈМАЊЕ РИМСКИХ ВРЕМЕНА.

Римљани су помешали пињоле, кашу од јечма, семенке нара, суво грожђе и медено вино и обликовали га у торту коју су назвали „сатура“. Прикладно, речсатира—Књижевно средство које су Римљани изумели - изведено је од колача: мешавина многих састојака, киселих и слатких, премаНев Иорк Тимес.

2. ЦЕНА ШЕЋЕРА МОЖДА ЈЕ УТИЦАЛА НА ЊЕНУ УБИЦИТЕТНОСТ.

Тек у 16. веку воћна торта је заиста почела да постаје ствар. У свом чланку из 2002. године „Кратка историја воћне торте“ заСеоски глас, Роберт Сиетсема је за „кугу воћних колача“ кривио јефтин шећер који је у Европу дошао из колонија 1500-их. 'Неки глупан открио је да се воће може сачувати натапањем у узастопно већим концентрацијама шећера, појачавајући боју и укус', написао је Сиетсема. „… Имајући толико воћа са шећером изнедрило је потребу да се на неки начин одбаци - дакле, воћна погача. Почетком 19. века типични рецепт је био тежак као олово са кором цитруса, ананасом, шљивама, датуљама, крушкама и трешњама. “

3. ТО ЈЕ ПЕЧЕНО ДОБРО С НЕКИМ ОЗБИЉНИМ ДУГЕМ.

Сиетсема је можда мало претерао када је упоређивао воћну торту са оловом. Међутим, премаХарперов индекс, однос густине просечне воћне погачице и густине махагонија је 1: 1.

Још једна забаваХарперов индексчињеница о воћној торти: „Старост, у годинама, комада венчане воћне торте изложеног у родном месту Гровер Цлевеланд, у Цалдвелл-у, Нев Јерсеи: 106.“

4. ВОЋНИЦА ЈЕ ДАВНО БИЛА ПОСЕБНА ПРИЛИКА ХРАНА ЗА БРИТАНСКУ КРАЉЕВИНУ.

Говорећи о свадбеној воћној торти, у викторијанској Енглеској то је постало бесно. Воћна торта је такође постала главни ослонац за Божић и друге посебне прилике. За сопствено венчање са принцом Албертом, краљица Викторија послужила је једнослојну торту од шљива. Такође је наводно чекала читаву годину да поједе делић своје рођенданске воћне торте у покушају да покаже (или, више као емисијуван) уздржаност.

откуд црвена харинга

Када се принцеза Дајана удала за Чарлса, такође је послужила воћну торту, према Алексији Надер у њојАромачланак „Фруитцакес Пилед Хигх: Кратка историја краљевских венчаних торти“, објављен дан пре венчања Кате Миддлетон и принца Виллиам-а. „Миддлетон и принц Виллиам су најављени као краљевски пар који ће довести британску монархију у 21. век“, написао је Надер, „тако да на њих пада терет да традицију венчаних колача уведу и у савремено доба“. Изгледа да је Миддлетонов познати воћни колач био „јасан знак Диана-ином венчању“.

Парче те врло воћне торте продато почетком јула на Јулиен’с Ауцтионс на Беверли Хиллс-у за огромних 7500 долара. Неколико година раније, иста аукцијска кућа продала је комад венчанице Цхарлес-анд-Ди за отприлике 6000 долара. Кришка са воћем била је стара 27 година у време куповине.

5. ВОЋНИЦА ИМА ИЗНЕНАЂУЈУЋУ дуготрајност.

Воћна торта може да стари 25 година и још увек се једе (и у њој се ужива) све док садржи одговарајуће конзервансе и чува се у херметички затвореној посуди, премаЦхристиан Сциенце Монитор.

Међутим, 1983. годНев Иорк Тимесрубрике под називом „Воћна торта је заувек“, Русселл Бакер је тврдио да поседује воћну торту коју је давно умрли рођак испекао 1794. године као божићни поклон за председника Георгеа Васхингтона. Вашингтон га је наводно послао са белешком у којој је објаснио да је „било неприлично да председници прихватају поклоне тешке више од 80 килограма, иако су били пречника само осам центиметара“. Ипак, најбизарнији елемент приче тек је уследио: Бакер и његови рођаци и даље су се окупљали сваке године како би испратили малени залогај воћне торте који би потом поделили и потрошили.

6. ТРУМАН КАПОТЕ ЈЕ ПРЕТВОРИО ЕКСПЕДИЦИЈУ ВОЋЕЊА ВОЋА У ФИНУ КРАТКУ ФИКСИЈУ.

У децембру 1956, Цапоте је објавио кратку причу уГоспођицамагазин под називом „Божићно сећање“ о два рођака - приповедачу, седмогодишњаку који се назива „Будди“, а другом шармантно ексцентричној жени у шездесетим годинама. Прича започиње женом која гледа кроз прозор и најављује једно рано-зимско јутро, „О, време је за воћне колаче!“ „Божићно сећање“ постало је негована празнична прича и често је укључено у антологије божићних прича.

Након што су утврдили да је време за воћне колаче, два рођака тада сакупљају потребне састојке: „вишње и лимун, ђумбир и ванила и конзервирани хавајски ананас, коре и суво грожђе и ораси и виски и ох, толико брашна, путера, толико јаја, зачина , ароме: зашто, требат ће нам пони да одвеземо колица до куће. “ Бади затим објашњава да воћне колаче пеку „пријатељима. Не нужно комшијски пријатељи: заиста, већи удео је намењен особама које смо срели можда једном, можда никако. ' Међу примаоце воћних колача спадају неки баптистички мисионари на Борнеу који су зими одржавали предавања у граду рођака у Алабами, возач аутобуса у 6 сати из Мобила, калифорнијски пар чији се аутомобил једног поподнева покварио испред куће рођака и Председник Рузвелт.

7. ВОЋНИЦА ЈЕ ПУТОВАЛА У ПРОСТОР.

У свемирској мисији Аполло 11 донета је воћна торта од ананаса. Али није било удобно седети у трбуху Неила Армстонг-а или Бузза Алдрина када су постали први људи који су ходали по месецу. Воћна торта тренутно је изложена у Смитхсониан Аир анд Спаце Мусеум у Вашингтону, јер је, према веб локацији музеја, „Како није конзумирана током мисије враћена на земљу ...“

8. ВОЋНИЦА НЕГДЕ ДУГО НА ПРАВУ ПОСТАЛА ЈЕ ПРАЗНИЧНУ ШАЛУ.

Иако су се, попут астронаута, многи примаоци воћних колача одлучили да поклоне посластицу током векова, Јохнни Царсон је заслужан за то што је печеном добру пружио лошу репу у децембру 1985. године, када је додаоТхе Тонигхт Схов, „Најгори божићни поклон је воћна торта. На целом свету постоји само једна воћна торта и људи је непрестано шаљу једни другима. “

9. ПОСТОЈИ (НАВОДНО) ТАКО СТВАР КАО УКУСНА ВОЋНИЦА.

1989. године, само неколико кратких година након злогласне несреће Јохнниа Царсона, Дена Клеин је написала подужи чланак заНев Иорк Тимеспод називом „Тачно на време, одбрана воћне торте“. У њему она цитира Сетха Греенберга, који је радио у својој породичној пекари, посластице Виллиам Греенберг Јр. на Манхаттану, како каже да проблем воћне торте није сама торта, већ превише суво, мучно слатко неонско воће које превише пекара трпати се у њих. Сетх је инсистирао да је воћна торта направљена само од најбољих, правилно третираних састојака - ракије, глаце вишње, кајсије, смокве и датуља - небеска.

У њеној 2006Истхмусчланак „Престаните да се спрдате са воћним колачима!“ Ерика Јаник понавља Сета Греенберга: „Упркос ономе што видите у прехрамбеним продавницама, кандирано воће у неприродним бојама није обавезно и, по мом мишљењу, треба га избегавати. Кључ је природно слатко, сушено воће. “

А уТекас МонтхлиЧланак из 2007. године „Лепљиве истине Боба МцНутта о воћној торти“,

Боб МцНутт, председник треће генерације пекаре Цоллин Стреет у Корзикани у Тексасу, која је од 1896. године продавала своје воћне колаче ДеЛуке, упоређује разлику између лоше воћне торте и укусне воћне торте са разликом између чачка и главног ребра. „... За воћну торту не постоји стандард идентитета“, рекао је. „Мислим, можете узети било шта - торту од пола килограма са неколико убачених комада воћа - и назвати је воћна торта. То је попут бифтека: Можете добити основни рез који се топи у устима или завршити са кожом за ципеле. Постоји такав опсег. “

10. АЛИ ТО НИЈЕ ЗАУСТАВИЛО ЈЕДАН ГРАД „ВЕЛИКО ВОЋНО ВОЋЕ“.

Иако децембар даје наклоност - ако не и наклон - воћној торти, препознајући се као „Национални месец воћних колача“, брзо је уследио Дан бацања воћних колача 3. јануара. Град Манитоу Спрингс у Колораду постао је познат по томе што је овај дан схватио посебно озбиљно откако је 1996. започео своје годишње „Велико бацање воћних колача“.

старе веб локације које су и даље у употреби

Леслие Левис, извршна директорка Привредне коморе Манитоу Спрингс, рекла нам је да је све почело када је бивша директорка коморе Мицхеле Царвелл приметила да нико није желео да једе воћне колаче које су добили током празника. „Али људи би такође донијели и непролазну храну за донирање, јер смо жељели надокнадити расипање хране“, рекао је Левис.

Према Левис-у, догађај се није одржао у последње две године, али постоји локална група која је недавно изразила интерес да га поново покрене. Као што је јасно доказано у горенаведеном ИоуТубе видео снимку из 2008. године, то је нешто за шта су се људи из Манитоу Спрингса у протеклим годинама трудили - и то с великим гуштом. 'Људи су направили катапулти, пнеуматске топове, свакакве ствари', рекао је Левис. 'Или га увек можете једноставно бацити.'

11. У СРЕДСТВО, ДВА ДРУГА МЕСТА СУ СЕ КОНКУРИСАЛА ЗА „ВОЋНИ КАПИТАЛ СВЕТА“.

У 2012. години НПР је објавио причу о томе како мали град Цлактон, Џорџија - дом две пекаре (Цлактон Бакери и Георгиа Фруитцаке Цомпани) које сваке године дају више од 4 милиона фунти воћне торте - себе назива Светом престоницом воћних колача. , упркос истој тврдњи коју је изнела Корзикана у Тексасу (дом горе поменуте пекаре Цоллин Стреет Бакери и Боба МцНутта). Оспорена тужба није спречила Цлактона да се на свом водоторњу прогласи „престоницом воћних колача света“.

12. ЈАИ ЛЕНО ЈЕ КОНАЧНО ОЖИВИО КАРСОНОВУ ШАЛУ, НА ИЗНИМАК „ДОМА ОД ВОЋА“.

У прослеђивању њене књиге из 2006Питајте даму Фруитцаке: Све што бисте већ знали да сте имали икаквог смисла, тада 95-годишња Мари Рудисилл објаснила је како је постала ангажована као званични давалац савета наТхе Тонигхт Схову 2000:

Приметио сам да је Џеј Лено у уводном монологу непрестано причао смеће о воћној торти. Рекао је да је то најгора храна на планети, погодна само за изградњу потпорних зидова. То ме је изгорело, јер сам знао да никада није окусио добру воћну торту. Зато сам му написао писмо у којем сам му рекао да је необавештен, незналица и у основи непожељан, те да ако жели да проба праву воћну торту нека проба неку моју. Наравно, он се после тога заљубио у мене. Много мушкараца је сисање за снажну жену која ће их поставити на њихово место.

13. ПОСТОЈИ МАЛО ВЕЗАНА ВЕЗА ИЗМЕЂУ „ВОЋНОГ ДАМА“ И КАПОТА.

зашто је римски број 4 погрешан на сатовима

Рудисилл је имала разлога за своја посебно страсна осећања према воћној торти. Недуго пре сукоба са Леноом, објавила је део мемоара из дела кувара под називомВоћна торта:Сећања на Трумана Цапотеа и Соока. Цапоте познат као „тетка мајушна“ док је одрастао у Монроевиллеу у Алабами, Рудисилл можда није поштедео малу Труман од искрених, оштрих савета које би постала позната по издавањуТхе Тонигхт Схов. Такође је открила да „Божићно сећање“ није било потпуно измишљено - Цапоте је делио блиску везу са својим рођаком Сооком Фаулком, страственим пекаром божићне воћне торте (Рудисилл је објавиоСоок’с Цоокбоок1989.), то је било врло слично пријатељству између Бадија и жене која је тако славно прогласила „О мој, време је за воћне колаче!“

14. КАДА ПЕКЕМО ВОЋАРЕ, СВЕТИ ДУХ МОЖЕ БИТИ КЉУЧ ЗА СТВАРАЊЕ ПОБЕДНИКА.

Као део његове историје воћне торте заСеоски глас, Роберт Сиетсема тестирао је неколико различитих воћних колача „користећи технику укуса и пљувања коју фаворизују вински критичари“. Најбоља два, открио је, створили су монаси. Утврдио је да је воћна торта коју су продали монаси траписти из Кентакијеве опатије Гетсемани „мрвичаста и сладострасна“. Конкурентска торта, коју су монаси направили у опатији Холи Цросс у Берривиллеу у држави Виргиниа, преливена је глазуром од меда.

До 2012Васхингтон ТимесПрофил монаха опатије Свети Крст наводи да продају око 10.000 воћних колача годишње. Монаси су провели много деценија усавршавајући рецепт који се првобитно заснивао на директивама Бетти Цроцкер. Поред теста за колаче, монаси мешају грожђице, ананас, орашасте плодове, вишње и комаде лимуна и поморанџе, као и мушкатни орашчић, ванилију, ким и друге зачине.

15. ИЛИ МОЖДА МОЖЕ БИТИ КЊИГА.

Поред тога што су монашки колачи били најукуснији, они су такође били највише натопљени цугом, према Сиетсеми. „Тешко је поверовати да Божији људи ужурбано подривају трезвеност становништва (укључујући децу) преливајући тешке ствари преко божићних колача“, написао је. Ипак, колачи опатије Гетхсемани садржавали су и бордо вино и кентуки бурбон. А воћним колачима Часног крста монаси „додају издашну меру финог вина од шерија“.

Али Труман Цапоте је знао да је цуга тајна успешног печења воћних колача још 1956. године. Након што Бади и његов рођак заврше са печењем колача, откривају два инча вискија који је остао у боци: „Његов укус доноси искривљене изразе и кисело дрхти. Али полагано почињемо да певамо, нас двоје истовремено певамо различите песме. “

Све слике љубазношћу иСтоцк-а.