Накнада За Хороскопски Знак
Субститутион Ц Целебритиес

Сазнајте Компатибилност Од Стране Зодијачког Знака

Чланак

6 Битс оф Ваффле Хоусе Китцхен Сланг

топ-леадербоард-лимит'>

Док је Ваффле Хоусе ресторан који ради 24 сата, њихови сервери не користе типичан жаргон за ресторане за преношење наруџби у кухињу. Ланац ресторана користи сопствени жаргон како би користио оно што називају системом „Пулл-Дроп-Марк“ за примање наруџби на свих својих 2100-плус локација у 25 држава.

„Систем Пулл-Дроп-Марк је оно што наши сарадници користе како би осигурали да наши гости брзо добију оброк“, рекао је Пат Варнер, бивши директор за односе с јавношћу и спољне послове Ваффле Хоусе-а за Ментал Флосс 2019. „Састоји се од позива- где сервер позива по редоследу користећи овај систем. Од када смо отворили 1955. користили смо систем позивања за наш тим. Развијао се током година како смо проширили мени, али чак и данашњи систем се може пратити до првог ресторана.”

Ево неколико укусних термина које бисте могли чути током следеће посете Ваффле Хоусе-у.

1. Тхе Марк

У свакој кући вафла налази се мала црвена плочица окружена сивим плочицама на поду у близини отворене кухиње и роштиља. Ово се зове „Ознака“ и ту стоји сваки сервер или сарадник у продаји када он или она позове поруџбину за оператера роштиља. Серверима је дозвољено само да позивају наруџбине од Тхе Марка како би били сигурни да се позива само један налог у исто време.

Ваффле Хоусе користи систем позивања откако је ланац основан пре скоро 65 година. То је најбољи начин да се поруџбине брзо попуне и сервирају купцима у оквиру мандата компаније од осам минута или мање.

2. Повуците

Асортиман хране за доручак у Ваффле Хоусе-у. Стевен Миллер, Флицкр // ЦЦ БИ 2.0

„Повлачење“ се односи на сво месо по наруџбини коју оператер роштиља треба да извуче из фрижидера, било да се ради о сланини, кобасици, пилетини, пециву – или свему наведеном. Месо за наруџбу се прво извлачи јер захтева најдуже време кувања. Након што прогласи „Пулл“, сервер затим позива износ за поруџбину, на основу стандардне величине сервирања за свако јело.

филм о Валту Диснеиу Тому Ханксу

На пример, ако сервер тражи „Извуците једну сланину“, то значи три кришке сланине, што је стандардна количина. Ако купац жели шест кришки, сарадник би рекао „Извуците две сланине“.

3. Дроп

„Избацивање“ се односи на било који хеш браон који је укључен у наруџбу. Сарадник у продаји би могао рећи „Испусти четири“, што значи да кухиња треба да испусти четири поруџбине на роштиљу. Након што сервер назове износ за исплату, онда они могу указати на стил, „разбацан“ или „у прстену“.

Ако муштерија жели да им се 'разбацују' браон боје, то значи да желе да их раздвоје и рашире током кувања; ако желе да се кува заједно и компактно, сервер би назвао „у рингу“. Ако сервер не зове „расути“ или „у прстену“, подразумевани стил је увек „разбацан“. Дакле, ако продајни сарадник позове: „Испустите четири, три у ринг“, то значи четири хеш браон боје, једна раштркана и три у рингу.

4. Плоча

У Ваффле Хоусе-у, грис је главна намирница у менију. Бредли Гордон, Флицкр // ЦЦ БИ 2.0

Приликом позивања по редоследу хасх бровнс, сервер мора дати најмање две информације: „Тхе Дроп“ и „Тхе Плате“. „Кап“ је за количину хеш браон браон за кување на роштиљу, док се „Тањир“ односи на редослед којим се добијају те кеш браон.

На пример, ако купац наручи два кајгана са браон браон, сервер би позвао: „Означите наручити кајгану тањир“. Ако купац уместо тога жели гриз, позив би био: „Означи поруџбину као испреплетену“. Све поруџбине за доручак подразумевано су гриз, тако да нема потребе да кажетегриз. Ако купац жели да прескочи и гриз и гриз браон, онда је позив: „Означи поруџбину као премешану, задржи гриз.“ (Мада зашто би то желели да ураде?)

„То су две различите ознаке за хаш браон“, каже Ворнер. „'Пулл' упозорава кувара (или како их ми зовемо оператера на роштиљу) колико хеш браон браон треба бацити на роштиљ да би се кували. „Тањир“ се односи на било коју наруџбу која има смеђе боје. Рецимо да добијете четвртину чизбургера са браон браон - то је 'четвртина тањира са сиром', тако да знамо да хеш браон иде на исти тањир као и чизбургер.'

5. Делуке

Продајни сарадници Ваффле Хоусе-а наруџбине хамбургера називају „четвртином“ јер је то тачно четврт фунте говедине или четири унце. Ако купац жели зелену салату, парадајз и лук са својим хамбургером, онда је позив за наруџбу „Делуке“. Дакле, ако је позив „четврт сира делуке“, то значи да је купац наручио чизбургер са зеленом салатом, парадајзом и луком.

6. До краја

Ваффле Хоусе хасх бровнс, цоверед.тимлевиснм, Флицкр // ЦЦ БИ-СА 2.0

Иако је Ваффле Хоусе основана 1955. године, франшиза је тек почетком 1980-их почела да нуди преливе на њиховим култним хаш браон. Почело је када су власници ресторана приметили да оператери на роштиљу додају нешто додатно, као што су сос и јалапењос, у браон браон који су направили за породицу и пријатеље. Није прошло много времена пре него што су купци почели да траже исте преливе за свој кромпир, тако да се Ваффле Хоусе обавезала и званично додала низ прелива на јеловник 1984. године.

Наравно, будући да је Ваффле Хоусе, постојао је посебан обрт за ове преливе и израз за позиве за сервере и оператере роштиља. Купци могу наручити своје хашиш браон посипане и пржене (са динстаним луком), покривене (са топљеним сиром), исечене на коцкице (са грилованом димљеном шунком од хикорија), исечене на коцкице (са парадајзом на жару), попачене (са љутим јалапењо папричицама), затворене (са грилованом печурке), преливене (са Бертовим чилијем) или цоунтри (са умаком од кобасица). Ако стезаистагладни, или заиста храбри, можете ићи „до краја“, што значи да ћете добитисвеосам прелива сервираних на разбацаним хаш браон.

Ова прича је првобитно објављена 2019. године; ажуриран је за 2021.