Чланак

7 чињеница о благдану седам риба

топ-леадербоард-лимит '>

За Италијане Американце, празник седам риба - носталгија, вишесатна вечера која се састоји од најмање седам различитих врста морских плодова - је дефиниција традиције Бадњака. Чврсто укорењен у италијанском римокатоличком пореклу,Празник седам рибаје одлична мешавина светог и световног, старог света и новог.

1. Није римокатолички празник.

Празник седам риба може ићи паралелно с римокатоличанством, али то није верски „празник“. У римокатоличком календару не постоји „Празник седам риба“. (У ствари, у римокатолицизму, благдан нема никакве везе са ждрењем о себи и све што има везе с размишљањем и слављењем важног аспекта вере, често живота свеца.) Име традиције само преузима лаик Дефиницијагозба: то јест, на столу је пуно хране!

2. Традиционално, 24. децембар је био дан заизбегаватихрана.

У католичком литургијском календару постоје посебни дани апстиненције (где се следбеницима саветује да избегавају месо) и дани поста (где се следбеницима саветује да смање унос хране, обично на само један оброк дневно). Пре него што су спроведене реформе 1960-их, 24. децембра - како то називају римокатолициБденије Рођења Господњег—Био је дан за постиуздржавајте се, пошто је верницима углавном дозвољено да прекидају пост увече. Тада се празник седам риба чини очигледним решењем околности: имате велику, гладну католичко-италијанску породицу која није додиривала храну цео дан. Нико од њих не сме да једе месо. Шта друго треба учинити него припремити џиновски вечерњи оброк од тестенина и морских плодова?

како је паметан немачки овчар

3. Традиција је започела у јужној Италији, али не и име.

Иако је традиција уживања у великом безмесном јелу на Бадњак била (и остала) уобичајена у целој Италији - као и у многим другим земљама у којима доминирају римокатоличке цркве - порекло Празника седам риба вуче корене из јужне Италије. Подручје које је окружено обилном обалом, генерацијама је познато по морским плодовима. Такође је историјски сиромашнија од остатка Италије, јер локално становништво преферира рибу због њене релативне приступачности.

4. Уједињење Италије на крају је помогло да се гозба пренесе у Америку.

1861. региони италијанског полуострва удружили су се и створили јединствену нацију. Јужне државе (оно што је раније било Краљевство Две Сицилије) патиле би због тога. Нова влада почела је да издваја већи део својих ресурса за неговање севера, узрокујући погоршање сиромаштва и организованог криминала на југу - што су већ били проблеми. Ситуација је одвела јужну Италију у такво сиромаштво да се приближно 4 милиона људи из региона преселило у Америку између 1880. и 1924. године. Није изненађење да су ти имигранти са собом понели традицију великих, рибљих вечера на Бадњак, што ју је учинило популарном италијанско-америчком прослава данас.

луди закони још увек о књигама

5. У Италији би једноставно назвали гозбуБдење.

Ти имигранти, међутим, вероватно га нису назвали „Празником седам риба“. Вероватније су то назвали неком варијантомВечера за Бадњак, вечера, Бадњак,или једноставноБдење. Садашње име гозбе - и пракса прављења тачно седам врста рибе - долази из новог света. „Нема много људи који примећују ове бројке у Италији“, рекла је ауторка куварице Ами Риоло за Америцан Фоод Роотс. „Много је популарнији у [Америци]. Американци воле теме “.

'Као Италијан, морам признати да нисам чула за [Празник седам риба] ... а већина мојих италијанских пријатеља такође није,' написала је Катиа Аморе уЧасопис Италија.



6. Нејасно је шта означавају „седам риба“.

Нико не зна одакле потиче надимак „седам риба“. Многи инсистирају да је то верски симбол. Број седам, уосталом, појављује се стотинама пута у Библији и значајан је у Римокатоличкој цркви: Он може представљати седам сакрамената. Или седам врлина. Или можда обележава дан када хришћани верују да се Бог одмарао. Други кажу да је број само добар маркетиншки алат који користе ресторани. (Заправо, најранији новински чланак који смо пронашли и који садржи фразу „Празник седам риба“ оглас је за ресторан у Филаделфији из 1983.)

Мартин Лутхер Кинг из друге Америке

7. Сорта је запањујућа.

„Разговарајте са 10 Италијана-Американаца о специјалној гозби и могли бисте да направите 10 менија за вечеру, као и различит избор рибе“, написао је Гералд Еттер заПхиладелпхиа Инкуирер. И у томе је лепота гозбе: Не постоје чврста правила. Неки укључују чак 12 или 13 јела, укључујући шкољке у шпагетама, пржене каламари, инћуне, сардине, мола са лимуном, сцунгилли, јастог фра диаволо, капелине са умаком од туне, бранзином, ђоном и шкампима од шкампа. Многи инсистирају на јегуљи. („Не можете имати Бадњак без јегуље“, каже Јохн ТенаглиаИнкуирер.) Још једна готово универзална препорука је баццала - сушени, слани бакалар. Али најважнији састојак су, наравно, пријатељи и породица.