Једноставан трик за дуже одржавање свежих јабука
топ-леадербоард-лимит '>Шансе су да ваше годишње јесење ходочашће убирању јабука резултира доношењем кући пуно више воћа него што можете да поједете за само неколико дана. Или се можда претјерано узбудите када се суочите са продајом прехрамбених производа. У сваком случају, у једном тренутку ћете у кухињи вероватно имати превише превише јабука које само чекају да пропадну. Један кључ за одржавање свежине док их не поједете? Влажност, премаХрана и вино.
Постоји разлог што се полице за производе у прехрамбеним продавницама редовно замагљују водом током дана. Додатна влага може одржати воће и поврће свежим, смањујући количину труле хране која се мора избацити. Влажни ваздух спречава да производ губи воду, спречавајући скупљање.
Јабуке су једно од воћа које може имати користи од високе влажности. Идеално окружење за складиштење јабука укључује температуру између 30 ° Ф и 35 ° Ф и релативну влажност од 90 до 95 процената.
Ако немате при руци хладан, влажан подрум да јабуке буду влажне, ставите их у фрижидер умотане у влажни папирни убрус. Можете их оставити и у пластичној врећици, али обавезно пробушите неколико рупа у њој како би испустили гас етилен који јабуке одају док сазревају. Ако можете, држите јабуке у оштријој ладици у фрижидеру, јер ће она остати влажнија од остатка вашег фрижидера. Само пазите да их не складиштите са другим производима који су осетљиви на гас етилен - попут јагода - јер ће гас који одају јабуке проузроковати брже труљење осталих производа.
Ако сте у самопослузи, шансе су да купујете јабуке које су већ дуго остале свеже. Складиштење у контролисаној атмосфери - држање воћа на строго контролисаним температурама и нивоима кисеоника и влажности - може одржати укус јабука свежим месецима, чак и годину дана након бербе. Због тога можете уживати у јабукама током целе године, иако се углавном беру између јула и октобра.
У будућности би јабуке могле да потрају и дуже. Једног дана бисмо могли добити јестиву превлаку која ће их одржати свежима, попут Апеел-а, премаза за заштиту производа који је развијен за авокадо.
[х / т Храна и вино]