Да ли су тикве Халловеен јестиве?

Када људи посете свој локални породични комад бундеве око Ноћи вештица, обично не траже вечеру. Већина од скоро 2 милијарде килограма бундева које се гаје у САД сваке године изрезбаре се уместо да се поједу, што тиквицу чини јединственим делом пољопривредне индустрије. За људе који више воле сезонске рецепте од украса за Ноћ вештица, то може покренути неколико питања: Да ли се тикве које се продају за фењере разликују од бундева које се продају као храна? А да ли је тикве за Ноћ вештица добро јести?

Већина људи зна да су бундеве доступне на фармама и ван супермаркета током октобра, али то је само једна врста бундеве. Ховден бундеве су најчешћа украсна сорта бундеве. Узгајани су посебно за урезивање у лампионе, симетричног округлог облика, тамно наранџасте боје и снажне стабљике која служи као дршка. Купци који траже савршену бундеву за резбарење имају и друге могућности: сорте пољске бундеве Рацер, Магиц Ванд, Зеус, Хоббит, Голд Русх и Цоннецтицут намењене су приказивању на степеницама трема за Ноћ вештица.

Будући да су узгојене да буду прво украси, резбарење бундева нема баш добар укус. Имају довољно танке зидове за пробијање јефтиног ножа и текстуру која није привлачна у поређењу са тиквицама које су потрошачи навикли да једу. „Нерезане резбарене бундеве је сигурно јести; међутим, то није најбоља врста за кување “, каже Дариа МцКелвеи, надзорница Кемпер центра за баштенско баштованство у ботаничкој башти Миссоури, за Трини Радио. „Бундеве за резбарење се гаје због велике величине, а не због окуса. Њихово месо може бити бљутаво, а влакна су врло жилава. “

Да бисте ове јесени добили бундеве најбољег укуса, боље је да избегавате сезонске изложбе у супермаркетима. Многе сорте бундеве узгајају се посебно за кување и јело. Ту спадају шећерна пита, кабоча, Јацк-Бе-Литтле, Гхост Ридер, Хуббард, Јаррахдале, Баби Пам и бундева Пепељуга. Ове сорте можете да купујете по именима на локалним фармама или у одељку за производе ваше прехрамбене продавнице. Требало би их лако разликовати од резбарених бундева доступних за Ноћ вештица: За разлику од украсних, тикве за кување су мале и густе. Ово је део разлога што имају бољи укус. МцКелвеи каже. „[Бундеве за кување] су мање, слађе, имају дебљу кору (меснатију) и имају мање влакана, што их чини лакшим за кување, али није тако добро за резбарење.“ Ове бундеве се могу пунити, мешати у супу или једноставно пећи.

зашто поп тартови долазе у двоје

Ако ове Ноћи вештица желите да мало искористите своје резбарске бундеве, оставите по страни семе када вадите црева. Печено са зачинима и маслиновим уљем, семе (или пепитас) различитих сорти бундеве постаје укусна и хранљива грицкалица. Друга опција је да месо ваше бундеве за Ноћ вештица претворите у пире. Додавање шећера и зачина и печење у десерт може много да прикрије неукусан укус и конзистенцију воћа.

Шта год да радите, побрините се да ваша бундева већ није изрезбарена када одлучите да кувате са њом. Постоји много начина да рециклирате своје фењере, али претварање у пите није један од њих. 'Ако неко планира да кува са резбареном бундевом, требало би да буде нетакнута', каже МцКелвеи. „Никада немојте користити онај који је урезан у лампаш, иначе бисте могли да имате посла с бактеријама, прљавштином и прашином и другим малим створењима.“