Чланак

Ђумбир Але, Ђумбир пиво и историја московске мазге

топ-леадербоард-лимит '>

Данас користимо пиво од ђумбира за израду московских мазги, јер пићу додаје интензиван укус ђумбира. Али када је Московска мазга створена 1946, пиво од ђумбира било је део маркетиншке стратегије пића.

Але, не!

Ако вам је икад понестало ђумбирског пива, можда бисте били у искушењу да замените ђумбир-але. Резултат је слађи, блиставији напитак са мање удараца. Много разлике лежи у производњи сваке врсте пића. Историјски гледано, прво је било популарно ђумбирско пиво. У ствари, првобитно је био популаран као алкохолна мешавина до 11 вол% алкохола (АБВ). Садржај алкохола долази од ферментације ђумбира, шећера и воде, а затим додавања екстракције ђумбира и лимуна.

Ђумбир је корен који је богат бактеријама млечне киселине и квасцима. Једном помешани са водом и шећером, природни квасци претварају шећер у етанол и угљен-диоксид. Да би се смањио садржај алкохола, брзо се флашира и хлади. Ако се не продаје на пијаци, комерцијално доступно пиво од ђумбира садржаће мање од 0,5% АБВ, што га правно чини безалкохолним.

Насупрот томе, ђумбир але је у основи сода вода са укусом ђумбира. Постоје две врсте те соде за таложење желуца: златна и сува. Златни је, како му само име говори, тамнији, зачински напитак, док је суво обично блеђе и мекше.

Упркос традиционалним разликама у производњи, тренутно доступни але од ђумбира и пива од ђумбира много су сличнији. Многа масовна пива од ђумбира праве се додавањем газираној води пуно укуса ђумбира. Да бисте приметили скувано пиво од ђумбира, потражите газиране газиране пиће које су мање газиране. Неко пиво од ђумбира продаје се нефилтрирано, тако да се на дну боце може накупити део талога.

Изузетно размишљање

Московска мазга је прилично одговорна за вотку која је популарна као данас. Давне 1934. године Рудолф Куннетт откупио је права на марку вотке Смирнофф. Пет година касније, Јохн Г. Мартин из компаније Хеублин, Инц. убедио је више људе у својој компанији да купе овај новонастали бренд за 14.000 америчких долара. Користећи чепове неуспелог предузећа за производњу вискија, флаширали су преостале залихе.

како остати топло у хладној соби

Чак и уз популарност вотке код посвећених пића, у Америци није уживао 1946. Отприлике у то време Јохн Г. Мартин почео је да посећује Цоцк ‘н’ Булл Пуб у Холивуду. Власник бара имао је једнако тешко продају зачињеног пива од ђумбира које је справљао, а још један њихов пријатељ имао је мучну компанију за бакарне шоље. Њих тројица су комбиновали своје производе - заједно са пола креча и допадљивим, бесмисленим именом - и рођена је московска мазга.



Ако сте сумњичави према разлици у укусу између ђумбирског пива и ђумбирског пива, покушајте са оба. Можете га зачинити и употребом једноставног сирупа инфузираног ђумбиром.

Цлаир МцЛафферти

Московски рецепт за мазге

½ оз сок од лимете
½ оз једноставан сируп
2 оз вотке

Комбинујте све састојке у бакарној шољи (или Цоллинс чаши). Прелијте пивом од ђумбира и убаците љуску креча. Послужите са сламком или нечим другим за мешање пића.