Накнада За Хороскопски Знак
Субститутион Ц Целебритиес

Сазнајте Компатибилност Од Стране Зодијачког Знака

Чланак

Та шећерна грозница ти је све у глави

топ-леадербоард-лимит '>

Сви смо чули за „грозницу шећера“. То је визија која подстиче родитеље, па чак и наставнике да отму слаткише деци, бојећи се да ће ускоро одскочити од зидова, жичани и хиперактивни. То је мит за који се америчка култура држи деценијама - а данас то није само дечја ствар. И одрасли су опрезни према шећеру. Неки од овог страха су оправдани - дијабетес, епидемија гојазности - али истина је да шећер не узрокује хиперактивност. Његов утицај на тело није ствар горе-доле. Наука је јасна: не постоји „навала шећера“.

Да бисмо сазнали како и зашто је мит започео, морамо се вратити у време пре првог светског рата - а затим посетити 1970-те.

Наш компликовани однос са шећером

Према историчарки културе Самира Кавасх, Америка је имала дугу, сложену везу љубави и мржње са шећером. УЦанди: Век панике и задовољства, Кавасх прати преокрет од слаткиша као посластице до слаткиша као хране почетком 20. века. У то време, прехрамбене препоруке научника укључивале су мешавину угљених хидрата, протеина и масти, са шећером неопходним за енергију.

Нису сви били на броду: На пример, покрет умерености прогурао је идеју да је шећер изазвао интоксикацију сличну алкохолу, чинећи слаткоједе троме, запетљане и претерано стимулисане. 1907. године, шеф филаделфијског Завода за здравље проценио је да су „апетит“ за слаткишима и алкохолом „једно те исто“, пише Кавасх. Са друге стране, други научници сугеришу да шећер од слаткиша може одбити жељу за алкохолом - предлог који су произвођачи слаткиша тада користили у својим рекламама.

Док је у Америци беснела дебата о шећеру као извору енергије, војне снаге широм света такође су истраживале шећер као енергију за војнике. 1898. године пруски ратни уред постао је први који је наручио студију о слатким стварима - са обећавајућим резултатима: „Шећер у малим дозама добро је прилагођен да помогне мушкарцима да обављају изванредан мишићни рад“, написали су рани истраживачи. Немачки војни експерименти увели су колаче од слаткиша и чоколаде као утврђење за трупе, а америчка војска је убрзо након тога додала слатку храну у прехрану војника. Када су се амерички војници вратили из Првог светског рата, жудели су за слаткишима, који су 'подстакли огроман бум' продаје слаткиша који траје до данас, написала је Каваш на свом блогу, Тхе Цанди Профессор. Амерички оглашивачи уоквирили су слаткише као брз, лак извор енергије за запослене одрасле током радног дана.

Како су се педесетих година вештачка заслађивача уселила у кухиње, произвођачи слаткиша борили су се да њихови производи привуку жене које су пазиле на њихов струк. Једна индустријска група, Сугар Информатион Инц., произвела је малени памфлет 'Мемо то Диетерс' 1954. године дизајниран да стане у кутије са чоколадом. „Шећер пре оброка подиже ниво шећера у крви и смањује апетит“, тврди се. Али до 1970-их, период процвата шећерне позитивности почео је да јењава.

Порекло мита о шећерној грозници

Идеја да шећер узрокује хиперактивност стекла се почетком 1970-их, када се више пажње посвећивало томе како прехрана може утицати на понашање. Једна од главних фигура која је проучавала могућу везу између прехране и понашања био је алерголог по имену Бењамин Феинголд, који је претпоставио да одређени адитиви за храну, укључујући боје и вештачке ароме, могу довести до хиперактивности. Ово је формализовао у популаран - али контроверзан - елиминаторски дијетни програм. Иако је одређеној шећерној храни било забрањено да садржи програм који садржи боје и ароме, сам шећер никада није био формално забрањен. Ипак, захваљујући делу Феинголдове дијете, шећер је почео да постаје дете за исхрану и хиперактивност.

зора неале хурстон - харлем ренесанса

Тек крајем 1980-их научници су почели да покрећу озбиљне сумње у вези шећера са хиперактивношћу. Као што је историчарка ФДА Сузанне Вхите Јунод написала 2003. [ПДФ], Извештај генералног хирурга о исхрани и здрављу из 1988. године закључио је да „наводне везе између конзумације шећера и поремећаја хиперактивности / дефицита пажње код деце нису научно подржане“. Упркос мантри „мајки“ да слаткиша нема пре вечере, „приметила је,„ озбиљнији наводи о штетним педијатријским последицама ... нису издржали научну контролу “.

Чланак из 1994. године открио је да аспартам - вештачко заслађивач који је такође оптужен за индукцију хиперактивности код деце - није имао ефекта на 15 деце са АДХД-ом, иако су појели 10 пута више од типичне количине.

Годину дана касније,Часопис Америчког лекарског удружењаобјавио мета-анализу утицаја шећера на понашање и сазнања деце. Испитивао је податке из 23 студије које су спроведене под контролисаним условима: У свакој студији нека деца су добила шећер, а друга вештачко заслађивач плацебо попут аспартама. Ни истраживачи ни деца нису знали ко је примио праву ствар. Студије су регрутовале неуротипичну децу, децу са АДХД-ом и групу која је била 'осетљива' на шећер, према речима њихових родитеља.

Анализом је утврђено да „шећер не утиче на понашање или когнитивне перформансе деце“. (Аутори су приметили да „не може се искључити мали ефекат шећера или ефекти на подскупове деце.“)

„До сада све добро контролисане научне студије које испитују везу између шећера и понашања код деце то нису могле да покажу“, Марк Волраицх, емеритус професор педијатрије на Универзитету у Оклахоми, Центар за здравствене науке, који је радио са децом са АДХД-ом више од 30 година и коаутор тог листа из 1995, каже Трини Радио.

Ипак, мит да конзумирање шећера изазива хиперактивност заправо није нестао. Један од главних разлога је плацебо ефекат, који може имати моћне резултате. Идеја да бисте ви или ваша деца могли да осетите „навалу шећера“ од превише слаткиша не разликује се од појачања које ћете се надати због енергетског напитка или замене за оброк или плочице (која може да садржи неколико кашичица шећера). Исто важи и за родитеље који тврде да њихова деца изгледају хиперактивно на забави. Изгледа да су за то криви притисак вршњака и узбуђење - а не шећер.

„Снажно уверење родитеља [у ефекте шећера на понашање деце] може бити резултат очекивања и заједничког дружења“, написао је Волраицх уЈАМАпапир.

То делује и обрнуто: Неки родитељи кажу да су приметили разлику у понашању своје деце када из исхране избаце већину шећера. Ова стратегија, попут Феинголдове дијете, и даље привлачи интересовање и сљедбенике, јер вјеровање да дјелује утјече на то да ли стварно дјелује или не.

Корелација, узрочност и кофеин

Што не значи да нема апсолутно никакве везе између конзумације шећера и лоших здравствених резултата. Чланак из 2006. године открио је да је пијење пуно слатких безалкохолних пића повезано са проблемима менталног здравља, укључујући хиперактивност, али дизајн студије се ослањао на упитнике које је сам пријавио, а које је попунило више од 5000 ученика 10. разреда из Осла у Норвешкој. Аутори су такође приметили да је кофеин чест у колу, што може имати збуњујући ефекат.

У другој студији коју су спровели професор економије Универзитета у Вермонту Сара Солницк и професор здравствене политике с Харварда Давид Хеменваи, истраживачи су истраживали такозвану „одбрану Твинкие“, у којој се каже да шећер доприноси „измењеном стању духа“. (ФразаТвинкие одбранадолази са суђења Дану Вхитеу 1979. године због убиства надзорника градске четврти Сан Франциска Харвеија Милка и градоначелника Георгеа Мосцонеа. Његови адвокати тврдили су да је Вајт „смањио капацитет и није био у стању да предумишља о свом злочину“, што је делимично доказано његовим изненадним усвајањем дијета без штетне хране у месецима пре убистава. Вхите је осуђен за добровољно убиство.)

У свом истраживању на готово 1900 бостонских јавних средњошколаца, Солницк и Хеменваи пронашли су „значајну и снажну везу између безалкохолних пића и насиља“. Адолесценти који су пили више од пет лименки безалкохолних пића недељно - готово 30 процената групе - имали су знатно већу вероватноћу да су носили оружје.

Али Солницк каже Трини Радио да студија није доказ „журбе шећера“.

„Чак и ако је шећер изазвао агресију - што нисмо доказали - не можемо знати да ли је ефекат непосредан (и можда краткотрајан) како подразумева фраза„ шећерна грозница “или је то дугорочнији процес, ' она каже. Шећер би, на пример, могао повећати раздражљивост, која би се понекад могла разбуктати у агресију - али не као тренутна реакција на конзумирање шећера.

Истраживачи са Харварда истражују дугорочне ефекте шећера користећи податке из пројекта Вива, велике опсервацијске студије о трудницама, мајкама и њиховој деци. Рад из 2018. године уАмерички часопис за превентивну медицинупроучавао је више од 1200 парова мајке и детета из пројекта Вива, процењујући исхрану мајки коју су саме пријавиле током трудноће, као и здравље њихове деце током раног детињства.

„Потрошња шећера, посебно из [напитака заслађених шећером], током трудноће и детињства и конзумација соде с мајчином исхраном може негативно утицати на дечју когницију“, закључили су аутори, иако су приметили да други фактори могу објаснити повезаност.

„Овај дизајн студије може сагледати везе, али не може утврдити узрок и последице“, каже Волраицх, који није био укључен у студију. „Једнако је могуће да ће родитељи деце слабије спознаје проузроковати већу потрошњу шећера или дијететских напитака или да постоји трећи фактор који утиче на сазнање и конзумацију.“

Наука о паду шећера

Иако су докази против навале шећера јаки, „пад шећера“ је стваран - али обично погађа само људе са дијабетесом.

Према Националном институту за дијабетес и дигестивне и бубрежне болести, низак ниво шећера у крви - или хипогликемија - представља озбиљно медицинско стање. Када пуно шећера уђе у крвоток, то може повећати ниво шећера у крви, узрокујући флуктуацију, нестабилност и на крају крах - што се називареактивна хипогликемија. Ако је ниво шећера у крви дијабетичара пренизак, могу уследити бројни симптоми - укључујући дрхтавицу, умор, слабост и још много тога. Тешка хипогликемија може довести до нападаја, па чак и коме.

За већину нас је то ретко. Ендокринолог др Наташа Јаничић-Кахрић рекла је заТхе Васхингтон Постда „око 5 посто Американаца доживљава пад шећера“.

Већа је вероватноћа да ћете то доживети ако напорно вежбате на празан стомак. „Ако неко енергично вежба и нема довољан унос за допуњавање употребе калорија, може постати несвестица“, каже Волраицх. „Али у већини случајева тело добро регулише човекове потребе.“

Дакле, оно што приписујете шећеру - највишеинајнижих - вероватно вам је све у глави.