Велика расправа о пореклу сладоледних сластица

Преливање чоколадног соса сладоледом и преливање вишњом делује као тако једноставна, интуитивна одлука да није чудо што више места тврди да је то прво учинило. Али ко је направио прве праве сладоледне сунде и ко је смислио то јединствено име? То су питања са којима се љубитељи хране боре више од једног века.

Неколико градова тврди да је родно место сладоледних сластица, међу њима су Нев Орлеанс, Нев Иорк, Буффало и Цлевеланд. Али најјаче тврдње падају на три много мања локалитета - укључујући два која су годинама била у грлу због тога.

Најранији захтев припада компанији Тво Риверс, Висцонсин, која се налази 40 миља југоисточно од Греен Баи-а, на обали језера Мицхиган. У летњу недељу 1881. године, власник фонтане сода Ед Бернерс, на захтев купца који је одмарао, наводно је преливао чоколадни сируп преко посуде сладоледа од ваниле. Бернерс је у каснијим интервјуима рекао да не мисли да ће намештај имати добар укус - што је и разумљиво, јер је сода у то време била уобичајена пратња сладоледу. Срећом по Бернерс, погрешио је.

Након што је уживао у чоколадно напуњеној смеши, почео је да је послужује сваке недеље по никал. Такође је мешао и друге састојке, попут банана, орашастих плодова, соса од малина и лиснатог пиринча, кувајући креације са шареним именима попут Јенние Флип и Флора Дора. Због значаја последњег дана у недељи, Бернерс је своју посластицу од чоколаде и сладоледа назвао „недељом“, касније је на предлог купца променио име у „сундае“.

Становници Две реке, којих данас има око 2000, жестоко су поносни на свој допринос америчким менијима за десерт. У градском центру за посетиоце смештена је радна реплика Бернерсове фонтане сода, где можете да свратите до својих властитих сувенира са две реке. Такође се у граду налази плоча и разне референце које га називају „званичним“ родним местом сладоледних сластица.

Међутим, одређени хрскави колеџ-град у савезној држави Њујорк моли да се разликује са том ознаком. Званичници у Итаци, држава Њујорк, тврде да је у недељу, 3. априла 1892. године, пречасни Џон Скот из локалне Унитарне цркве свратио у апотеку Платт & Цолт након услуга како би уживао у посуди сладоледа са власником радње Честером Платом. Уместо уобичајених неукрашених куглица ваниле, Плат је одлучио да у сваку порцију сладоледа дода сируп од вишње и кандирану трешњу. Платт је своју творевину назвао „Недељом вишње“ у част дана и своје најсветије друштво. Схвативши да је имао погодак, огласио је јело у локалним новинама и убрзо затим представио недељу чоколаде и јагоде. На крају је променио име свог јела у „сундае“ да не би вређао доброг пречасног и цркву.

Људи на Итаци верују да њихова прича превага Две реке из једног великог разлога: доказа. Пре неколико година, пар неустрашивих локалних средњошколаца закорачило је по градским архивима и пронашло чврст папирни траг. То укључује рекламу за новине из 1892. године (за коју се верује да је постављена дан након што је Платт први пут послужио своју Трешњу недељу), новински чланак о Платтовим недељама, писмо службеника радње и књигу трговине која доказује да је Платт имао све потребне састојке.

Игра, сет, меч за Итаку - зар не?

зашто вам хелијум мења глас

Па, не баш. Тво Риверс остаје при својој причи, упркос наоко несигурном случају Итаке. Њихов аргумент: Само зато што им недостају чврсти докази не значи да се то није догодило. Са обе стране чврсто укопане, међу градовима се развила грађанска (иако добро расположена) препирка. Свака је купила оглас у туђим новинама у којем наводи свој случај. Званичници су годинама писали писма амо-тамо. Веб локације оба града говоре своју страну, а истовремено пуцају у другу. Две Реке су чак издале наредбу о прекиду и одрицању од Итаке у вези са њиховом причом о мачкама.

У међувремену, становници се брзо изјашњавају о свом првом питању.

„Сви знају да су га две реке измислиле“, рекао је један становникТхе Нев Иорк Тимесјош 2006. „Због тога смо овде сви тако дебели. Једемо их пуно “.

колико пијука се прода сваке године

Пре неколико година, градоначелник Итаке примио је више од 100 разгледница становника две реке, укључујући једну од „Духа Еда Бернера“. Тво Риверс су такође послали ДВД са грађанима који певају сладоледну „борбену песму“. Као одговор на то, Итака је смислила сопствену песму под називом „Сундае Лове“, баладу у стилу берберине постављену у мелодији „Моон Ривер“.

Две реке, увек у порицању
Прича коју саставите неће се пустити.
Твој творац знакова, лажни истина
Без доказа о сунцу, ваше тврдње су се стопиле.

Док Итака и Две реке настављају да је заговарају за надмоћ над сундама, трећи град тихо износи свој случај. 1890. године град Еванстон у држави Илиноис донео је забрану забране газирања сладоледа у недељу. Овај „плави закон“ настао је под утицајем методистичке цркве, која није била задовољна гомилом локалних фонтана са содом у суботу. Као одговор на то, фонтане сода и продавнице дрога пронашли су паметно решење: „Недељна сода“. Као што је Рицхард Ллоид Јонес, бивши уредник новина који је у то време одрастао у Еванстону, написао:

„Неки генијални посластичари и оператери дрогерија у„ Хеавенстон-у “, поштујући закон, послужили су сладолед са сирупом по вашем избору без соде. Тиме се поштује закон. Нису послужили газиране сладоледе. У недељу су служили газиране пиће без соде. Ова сода без соде је била недељна. “

иСтоцк

Рођена из потребе, недеља сода је ипак променила име како не би додатно вређала цркву. Еванстонове сладоледне сунце постале су локални хит и брзо се прошириле широм земље. Или бар тако кажу Еванстонци. Јоца је, пише Јонес, идеју вероватно добио од студента са северозапада који се враћао кући у савезну државу Њујорк или од студента из Цорнелла из Еванстона.

Остале приче о пореклу из целе земље су живописне колико и бројне. Међу њима су апотекар Соннтаг (шведски „недеља“), сломљена машина за соду, пастор слатког зуба и захтевна девојчица са жељом за чоколадним сирупом.

Према Анне Цоопер Фундербург, ауторки књигеСундае Бест: Историја сода фонтана, назив „сундае“ готово се сигурно развио као начин да се избегне вређање цркве. Међутим, мимо тога, тешко је са сигурношћу рећи било шта о пореклу сладоледних сластица. Део потешкоћа је у сортирању различитих рачуна. Ту је и питање шта заиста прави мандарине? Да ли је то комбинација сладоледа, чоколаде и трешње? Или би требало да постоје и сецкани ораси? А шта је са шлагом?

Срећом, није потребан коначан одговор да бисте уживали у њему.