Чланак

Када је стварни датум истека вашег млека?

топ-леадербоард-лимит '>

Збуњеност која потиче од датума одштампаног на паковањима са храном и од тренутка када је заиста треба одложити представља озбиљан проблем у Сједињеним Државама: наводно око 90 посто Американаца прерано избацује храну. Упркос томе, и напорима потрошачких група и прерађивача током 1970-их и 80-их, савезна влада не регулише датуме за било коју храну или пиће, осим за адаптирано млеко за бебе. Двадесет држава има нека правила у вези са датумима за млечне производе, али сви се мало разликују.

Па какве шансе имате када буљите у недељно млеко у фрижидеру? Заиста добар, у смислу преживљавања: Ако пијете млеко са киселом киселином и млеку којем је истекао рок употребе, можда ћете се разболети, али мало је вероватно да ћете умрети. Тај датум на картону млека, међутим, може значити веома различите ствари у зависности од тога у ком сте стању. Неке државе захтевају продају по датуму, што указује на последњи дан у којем продавница може легално да прода млеко; израчунато је да домаћем потрошачу пружи разумно време за уживање. Друге државе имају датум употребе за потрошаче - он означава датум за који се верује да је млеко врхунског укуса. Дакле, док су картони млека у Монтани обележени продајом по датуму 12 дана након пастеризације, оближњи Вашингтон захтева употребу до датума који је 21 дан након пастеризације. Збуњен?

зашто се т 11 не изговара као један

Иако пастеризација млека убија већину штетних бактерија, потрошач увек мора да предузме мере предострожности да млеко не поквари. То су углавном очигледне ствари: Не остављајте млеко дуго на пулту; не излажите га светлости због које може изгубити витамине; и затворите картон када завршите како бисте спречили апсорпцију укуса из других намирница у вашем фрижидеру. Још један начин да млеко остане што свежије је да га увек држите на полици - никада у унутрашњости врата вашег фрижидера, где температура највише варира. У зависности од тога кога тражите, температура фрижидера треба да буде 34-38 ° Ф или 38-40 ° Ф. Топлије температуре дају бактеријама више шанси за развој. Теоретски бисте могли замрзнути своје млеко до три месеца, али оно ће постати квргаво, жуто и ружно (иако је и даље сигурно пити).

Прихваћено основно правило је да ако га правилно хладите у хладњаку, датум истека вашег целог млека је пет дана након датума „продаје“. Ако је „немасно“, „обрано“ или „смањено масно“, имат ћете мало мање времена и нико није сасвим сигуран зашто (иако се чини да пуномасно млијеко тежи да се укисели, док обрано млијеко има тенденцију да огорчити). „Ултра пастеризовано“ млеко има дужи рок трајања од осталих врста млека. Ако сте случајно посебно млади, стари или, како је рекао Древ Харрис, председавајући Института за јавно здравље у Нев Јерсеиу, „имунокомпромитован“, можда бисте требали да одвојите дан или два од тих процена и наставите са више опреза.